O Rio Bitury tem várias nascentes, sendo a mais conhecida a que encontra-se na Serra das Flores, fonte esta que nunca seca. Na Vila Raiz a 30 Km da fonte se dá o encontro com o Rio Ipojuca, formando um só rio.
Nesse percurso, o Rio Bitury recebe vários nomes como: Rio das Cobras, Rio da Gameleira, Rio da Floresta, Rio do Pontilhão, etc.

No Sítio Jussará, observamos uma nascente a qual é protegida por um amurado de cimento. Lá também foi visto uma nascente com vegetação aquática na propriedade do Sr. Joaquim. Curso do Rio Bitury que no passado formava uma cachoeira, hoje devido as represas quase não tem água.

Nascente do Sítio Flores, na propriedade do Sr. Amado Bispo de Luzia, 87 anos, abaixo tem um local onde as pessoas lavam roupa. Nascente no Sítio Flores, a mais conhecida e nunca secou, na propriedade do Sr. Egídio de Souza nas proximidades da mesma, há uma pequena represa usada para irrigação.

Nascente do Bitury no Sítio Várzea Grande apresentando um aspecto leitoso por causa dos sais minerais. Logo abaixo encontram-se uma outra nascente que certamente é resultante da infiltração da nascente superior, a mesma encontra-se protegida pela construção de um tanque.

Nas proximidades observamos também uma minúscula nascente que vai originar uma pequena barragem, juntamente com uma nascente dentro da própria barragem, fazendo aumentar o volume d’água.

Ainda em Várzea Grande encontramos outra nascente e o encontro de riachos. ( Observamos que em Várzea Grande há uma grande quantidade de lençóis subterrâneos.)